Naribane tikvice sa sirom – jednostavan recept za sočan zapečeni složenac
Priprema25 min
Kuhanje35 min
Porcije8 porcija
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme60 min
⏱️
2 min čitanja
Naribane tikvice sa sirom odličan su izbor kada želite pripremiti lagan, ali zasitan obrok od nekoliko jednostavnih sastojaka. Naribane tikvice kombiniraju se s tri vrste sira, jajima i pirjanim lukom, a na kraju se sve zapeče ispod hrskavog sloja panko mrvica i parmezana. Rezultat je sočan složenac koji je jednako ukusan kao glavno jelo ili prilog uz meso.
Kako pripremiti naribane tikvice sa sirom da ne budu vodenaste?
Najvažniji korak u ovom receptu je uklanjanje viška tekućine iz tikvica. Nakon ribanja potrebno ih je posoliti i ostaviti da odstoje nekoliko minuta kako bi otpustile vlagu. Zatim ih treba dobro ocijediti i dodatno istisnuti kuhinjskom krpom. Tako će naribane tikvice sa sirom tijekom pečenja ostati kompaktne, a složenac neće biti vodenast.
Luk i češnjak kratko se pirjaju prije dodavanja u smjesu kako bi omekšali i razvili puniji okus. Jaja povezuju sve sastojke, dok kombinacija mozzarelle, cheddara i parmezana daje bogatu kremastu teksturu te lijepo zapečenu koricu.
Hrskavi završetak daje posebnu teksturu
Nakon prvog dijela pečenja preko složenca se dodaje mješavina panko krušnih mrvica, otopljenog maslaca i parmezana. Upravo taj završni sloj tijekom pečenja postaje zlatno-smeđ i hrskav te stvara ugodan kontrast mekanoj unutrašnjosti.
Prije posluživanja preporučuje se ostaviti jelo nekoliko minuta da se lagano ohladi kako bi se lakše rezalo. Po želji ga možete posuti svježim vlascem koji će dodati malo svježine i boje.
Naribane tikvice sa sirom najbolje je poslužiti tople, uz sezonsku salatu ili kao prilog pečenom mesu, ali jednako su ukusne i kada se potpuno ohlade, zbog čega su odličan izbor za ručak unaprijed ili laganu večeru.
Način pripreme
1
Pripremite tikvice
Naribane tikvice pomiješajte sa soli i ostavite 15 minuta kako bi otpustile višak tekućine. Dobro ih ocijedite u cjedilu, zatim dodatno istisnite kuhinjskom krpom.
2
Pirjajte povrće
U tavi zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte luk oko 4 minute, dok ne omekša. Dodajte češnjak i nastavite kuhati još 1 minutu, dok ne zamiriše.
3
Pripremite smjesu
U velikoj zdjeli umutite jaja i crni papar. Dodajte ocijeđene tikvice, pirjani luk i češnjak, mozzarellu, cheddar te 1/2 šalice parmezana. Sve dobro promiješajte i rasporedite u lagano namašćenu posudu za pečenje.
4
Ispecite i dodajte hrskavi posip
Pecite složenac 20 minuta. U međuvremenu pomiješajte panko mrvice, otopljeni maslac i preostalu 1/4 šalice parmezana. Rasporedite smjesu preko složenca i vratite u pećnicu na još 10 do 15 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
5
Poslužite
Ostavite jelo nekoliko minuta da se lagano ohladi, pospite nasjeckanim vlascem i poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
