Sok od mandarine – domaći recept za svježi i prirodni sok
Priprema20 min
Kuhanje10 min
Porcije1 L
Težina⭐
Ukupno vrijeme30 min
⏱️
2 min čitanja
Sok od mandarine jedan je od najjednostavnijih domaćih napitaka koje možete pripremiti od svježeg voća. Za razliku od kupovnih sokova, domaća verzija sadrži samo prirodni sok mandarine, bez dodatnih aroma i konzervansa. Najukusniji je kada se priprema od potpuno zrelih i sočnih mandarina koje daju bogat okus i prirodnu slatkoću.
Ovaj recept često pripremam tijekom sezone mandarina jer je gotov za svega nekoliko minuta. Dio soka uvijek popijemo svjež, a ostatak pasteriziram kako bismo ga mogli sačuvati i nekoliko mjeseci. Na taj način u domaćem soku možete uživati i nakon završetka sezone.
Kako napraviti domaći sok od mandarine?
Ako se pitate kako napraviti sok od mandarine, postupak je vrlo jednostavan. Potrebno je samo oguliti mandarine, iscijediti ih u sokovniku i po želji odmah poslužiti. Želite li ga sačuvati na dulje vrijeme, dovoljno je sok pasterizirati u čistim staklenim bocama. Na taj način zadržava prirodan okus i može se čuvati mjesecima na hladnom i tamnom mjestu.
Za najbolji rezultat birajte zrele, neoštećene mandarine koje imaju puno soka. Što su plodovi kvalitetniji, to će i gotov sok biti aromatičniji i slađi, bez potrebe za dodatnim zaslađivanjem.
Kako poslužiti i čuvati sok od mandarine?
Domaći sok od mandarine najukusniji je dobro rashlađen. Poslužite ga samostalno, uz nekoliko kockica leda ili ga koristite kao bazu za različite bezalkoholne napitke. Svježe pripremljen sok može stajati u hladnjaku dva do tri dana, dok pravilno pasteriziran može trajati i do šest mjeseci.
Ako volite pripremati domaće sokove i sirupe, pogledajte i ostale recepte u kategoriji Napitci, gdje ćete pronaći još mnogo provjerenih recepata za prirodna i osvježavajuća pića.
Način pripreme
1
Pripremite mandarine
Mandarine dobro operite, ogulite i razdvojite na kriške. Ako imaju koštice, uklonite ih prije cijeđenja.
2
Iscijedite sok
Pripremljene mandarine stavite u sokovnik i iscijedite dok ne dobijete približno jednu litru svježeg soka.
3
Poslužite ili kratko čuvajte
Svježi sok možete odmah poslužiti. Ako ga nećete odmah popiti, ulijte ga u čistu bocu i čuvajte u hladnjaku 2 do 3 dana.
4
Pripremite boce za pasterizaciju
Za dulje čuvanje sok ulijte u čiste staklene boce. Boce stavite u lonac s vodom tako da se tijekom zagrijavanja ravnomjerno pasteriziraju.
5
Pasterizirajte sok
Zagrijavajte dok temperatura soka ne dosegne 85 °C i održavajte je 10 minuta. Nakon toga boce odmah zatvorite, ostavite da se ohlade i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
