Sok od kivija – domaći recept od samo tri sastojka
Priprema25 min
Kuhanje5 min
Porcije2,5 L
Težina⭐
Ukupno vrijeme30 min
⏱️
2 min čitanja
Sok od kivija odličan je izbor kada želite pripremiti nešto drugačije od klasičnih domaćih sokova. Kivi daje napitku prepoznatljiv osvježavajući okus i lijepu zelenu boju, a recept je toliko jednostavan da ga može pripremiti svatko. Potrebna su samo tri osnovna sastojka, a rezultat je ukusan domaći sok koji možete čuvati danima i poslužiti u svakoj prilici.
Ovaj recept često pripremam kada pronađem zrele kivije jer tada imaju najviše okusa i prirodne slatkoće. Nakon što se voće usitni i procijedi, dovoljno je dodati vodu i šećer te pričekati da se šećer potpuno otopi. Bez dugog kuhanja dobiva se osvježavajući napitak koji je idealan za tople dane.
Kako napraviti domaći sok od kivija?
Dobar sok od kivija počinje odabirom potpuno zrelih plodova. Takav kivi lakše se usitnjava, daje više soka i ima bogatiji okus. Nakon mljevenja i cijeđenja dobiva se glatka voćna baza kojoj se dodaje prokuhana i ohlađena voda te šećer. Povremeno miješanje važno je kako bi se šećer potpuno otopio i ravnomjerno rasporedio kroz cijeli sok.
Po želji možete prilagoditi slatkoću dodavanjem nešto manje ili više šećera, ovisno o tome koliko su kiviji zreli. Ako volite intenzivniji voćni okus, možete koristiti nešto manje vode i dobiti koncentriraniji sok.
Kako čuvati sok od kivija?
Gotov sok najbolje je uliti u čiste staklene boce i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja bocu držite u hladnjaku i potrošite u što kraćem roku kako bi sok zadržao svježinu i prirodnu aromu.
Domaći sok od kivija najukusniji je dobro rashlađen. Poslužite ga uz nekoliko kockica leda ili ga razrijedite hladnom vodom ako želite blaži okus. Jednostavna priprema i osvježavajuća aroma razlog su zašto se ovom receptu mnogi rado vraćaju svake godine.
Način pripreme
1
Pripremite kivi
Kivi ogulite i odstranite eventualne tvrde ili oštećene dijelove.
2
Usitnite voće
Oguljeni kivi sameljite pomoću mašine za meso dok ne dobijete ujednačenu voćnu smjesu.
3
Procijedite smjesu
Usitnjeni kivi procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu kako biste uklonili krupnije dijelove i dobili glađi sok.
4
Dodajte vodu i šećer
U procijeđeni kivi ulijte jednu litru prethodno prokuhane i potpuno ohlađene vode. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
5
Ulijte u boce
Sok povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte ga u čiste staklene boce, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
