Sok od matičnjaka – mirisni domaći sirup za ljetno osvježenje
Priprema20 min
Kuhanje0 min
Porcije3 L
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme20 min
⏱️
1 min čitanja
Sok od matičnjaka jedan je od najmirisnijih domaćih napitaka koje pripremam tijekom toplijih mjeseci. Svježi listovi matičnjaka, limun i nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljni su za aromatičan sirup koji se prije posluživanja razrjeđuje vodom. Priprema nije zahtjevna, ali je važno ostaviti listove da odstoje 24 sata kako bi u tekućinu otpustili svoj prepoznatljiv miris.
Za najbolji rezultat koristite svježe, neoštećene listove matičnjaka izraženog mirisa. Nakon pranja stavljaju se u hladnu vodu zajedno s kolutovima limuna i limunskom kiselinom. Tijekom odstajanja voda postupno preuzima aromu biljke i svježinu limuna.
Nakon cijeđenja dodaje se šećer, koji treba potpuno otopiti prije punjenja boca. Budući da se ovaj recept ne kuha, posebno je važno koristiti čiste posude i sterilizirane boce te gotovi sok držati na hladnom mjestu.
Kako poslužiti i čuvati sok od matičnjaka?
Domaći sok od matičnjaka poslužuje se razrijeđen hladnom ili mineralnom vodom. Količinu sirupa prilagodite željenoj jačini okusa, a za dodatno osvježenje možete dodati nekoliko kockica leda i krišku limuna.
Boce čuvajte u hladnjaku ili na drugom hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja sok držite u hladnjaku i potrošite u kraćem roku kako bi zadržao svježinu i ugodnu aromu matičnjaka.
Način pripreme
1
Pripremite matičnjak
Listove matičnjaka dobro operite pod hladnom vodom, lagano ih ocijedite i stavite u veću posudu.
2
Dodajte limun
Limune dobro operite i narežite na kolutove. Dodajte ih u posudu s listovima matičnjaka, zajedno s limunskom kiselinom.
3
Ostavite da odstoji
Sve prelijte s dvije litre hladne vode, poklopite i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu kako bi matičnjak otpustio aromu.
4
Procijedite i zasladite
Tekućinu procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Dodajte šećer i povremeno miješajte dok se potpuno ne otopi.
5
Ulijte u boce
Gotov sok ulijte u čiste i sterilizirane staklene boce. Čuvajte ga u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu, a prije posluživanja razrijedite običnom ili mineralnom vodom.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
