Sok od nara recept – kako napraviti svježi sok kod kuće
Priprema30 min
Kuhanje0 min
Porcije4 šalice
Težina⭐
Ukupno vrijeme30 min
⏱️
2 min čitanja
Svježi sok od nara ima laganiji i izraženiji voćni okus od većine kupovnih verzija, a za njegovu pripremu nije potreban šećer ni drugi dodaci. Najviše vremena odlazi na čišćenje plodova, dok se sama zrna u blenderu usitne za svega nekoliko sekundi.
Od pet do šest velikih plodova dobiva se približno četiri šalice soka. Količina može varirati ovisno o veličini, zrelosti i sočnosti nara.
Kako odabrati nar za cijeđenje?
Boja kore nije uvijek najbolji pokazatelj zrelosti. Birajte plodove koji su teški u odnosu na svoju veličinu jer obično sadrže više soka. Kora može imati manje smećkaste mrlje ili biti blago ispucana, ali plod ne smije biti mekan niti oštećen.
Zrela zrna trebaju biti sočna i tamnocrvena. Slatkoća ovisi o sorti, pa će neki plodovi dati blaži, a drugi izraženije kiselkast sok.
Kako napraviti sok od nara bez nereda?
Najjednostavnije je nar razdvojiti u posudi s hladnom vodom. Zrna će potonuti, dok će bijele opne uglavnom isplivati na površinu. Ovakav način čišćenja također smanjuje prskanje soka po odjeći i radnoj površini.
Zrna treba miksati vrlo kratko, otprilike 15–20 sekundi. Cilj je osloboditi sok, a ne potpuno samljeti tvrde sjemenke jer mogu dati gorak okus. Nakon miksanja smjesa se procijedi kroz gusto cjedilo, uz lagano pritiskanje pulpe lopaticom.
Ovaj sok od nara recept ne uključuje kuhanje ni dodavanje šećera. Gotov sok najbolje je poslužiti odmah, ali se može čuvati u zatvorenoj staklenoj boci u hladnjaku pet do šest dana. Prije posluživanja bocu kratko protresite jer se prirodni talog tijekom stajanja može odvojiti.
Način pripreme
1
Odrežite vrh nara
Malim nožem uklonite gornji dio ploda s krunom, pazeći da ne zarežete preduboko u zrna.
2
Podijelite plod
Koru lagano zarežite na četiri dijela, a zatim nar rukama razlomite na manje cjeline.
3
Izdvojite zrna
U velikoj posudi s hladnom vodom odvojite zrna od kore i bijelih opni. Uklonite opne s površine te ocijedite zrna.
4
Kratko izmiksajte
Zrna stavite u blender i miksajte 15–20 sekundi, samo dok se ne raspuknu i oslobode sok.
5
Procijedite i poslužite
Smjesu procijedite kroz gusto cjedilo, pritiskujući pulpu lopaticom. Sok ulijte u čaše i poslužite odmah ili spremite u hladnjak.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
