Piletina u curry umaku – jednostavan recept za kremasti i aromatični ručak
Priprema10 min
Kuhanje20 min
Porcije6 porcija
Težina⭐
Ukupno vrijeme30 min
⏱️
2 min čitanja
Piletinu u curry umaku prvi sam put probala prije nekoliko godina i odmah me osvojila kombinacija kremastog umaka, blagih začina i lagane pikantnosti. Okus je bio potpuno drukčiji od klasičnih jela s piletinom, a upravo zbog toga curry je brzo postao jedno od jela kojima se rado vraćam.
Kod pripreme curryja najvažnije je pronaći dobar balans između začina i kremaste baze. U ovom receptu kiselo vrhnje ili grčki jogurt ublažavaju intenzitet curry praha i stvaraju gust, gladak umak koji obavija svaki komadić piletine. Luk i paprika pritom daju dodatnu slatkoću i teksturu, dok svježi korijander na kraju unosi svježinu.
Piletina u curry umaku još je ukusnija sljedeći dan
Jedna od najboljih stvari kod ovog jela su ostaci. Nakon što piletina u curry umaku odstoji u hladnjaku, začini se još bolje povežu, a umak postane puniji i aromatičniji. Zbog toga je ovo odličan recept kada želite pripremiti ručak unaprijed ili imati gotov obrok za sljedeći dan.
Curry možete poslužiti uz klasičnu basmati rižu, koja dobro upija kremasti umak. Ako želite nešto lakši prilog, riža od cvjetače također se odlično uklapa uz ovo jelo i ne preuzima okus začina.
Ovaj recept nije zamišljen kao složen ili tradicionalan curry s dugim popisom začina. Cilj je dobiti jednostavnu kremastu piletinu s curryjem koja se može pripremiti tijekom tjedna, bez dugog kuhanja, ali s dovoljno izraženim okusom da jelo ne djeluje obično.
Način pripreme
1
Pirjajte povrće
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i papriku te ih pirjajte oko 5 minuta dok ne omekšaju. Umiješajte polovicu curry praha i kuhajte još 2 minute kako bi začin razvio aromu. Povrće izvadite na tanjur.
2
Ispecite piletinu
U istu tavu dodajte piletinu, začinite preostalim curry prahom te pecite oko 2 minute sa svake strane, odnosno dok meso ne bude potpuno pečeno.
3
Pripremite curry umak
Dodajte svježi korijander
4
Umiješajte polovicu nasjeckanog korijandera, začinite solju i paprom po ukusu te kratko promiješajte.
Umiješajte polovicu nasjeckanog korijandera, začinite solju i paprom po ukusu te kratko promiješajte.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
