Ako tražite ukusno i zasitno glavno jelo, punjeni patlidžan sa mljevenim mesom odličan je izbor. Mekani patlidžan, sočan nadjev od mesa i rastopljeni sir stvaraju kombinaciju kojoj se uvijek rado vraćam. Ovaj recept jednostavan je za pripremu, a savršen je za obiteljski ručak ili večeru.
Punjeni patlidžan recept spaja povrće i mljeveno meso u uravnoteženom jelu koje je puno okusa. Možete ga poslužiti samostalno ili uz svježu salatu i domaći kruh. Ako volite ovakva jela iz pećnice, pogledajte i naš recept za mesne uštipke sa sirom.
Savjeti za najbolji rezultat
Patlidžane prije pečenja uvijek lagano posolite kako bi otpustili višak tekućine i gorčinu. Nadjev možete obogatiti omiljenim začinima ili dodatnim povrćem, a završni sloj ribanog sira dat će jelu još bogatiji okus i lijepu zlatnu koricu.
Način pripreme
1
Pripremite nadjev
Na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk, zatim dodajte mljeveno meso. Pecite oko 20 minuta dok višak tekućine ne ispari te začinite po ukusu.
2
Dodajte rajčicu i začine
U meso umiješajte nasjeckanu rajčicu, češnjak, mljevenu papriku i peršin. Kratko kuhajte dok se sastojci ne sjedine.
3
Pripremite patlidžane
Patlidžane prerežite po dužini i izdubite sredinu. Posolite ih kako bi pustili gorčinu, a izdubljeni dio narežite na kockice i dodajte mesnom nadjevu.
4
Napunite patlidžane
Pripremljenim nadjevom napunite izdubljene polovice patlidžana i ravnomjerno rasporedite smjesu.
5
Ispecite i poslužite
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta. Pred kraj pospite ribanim sirom i pecite dok se ne otopi. Poslužite toplo.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
