Sok od lavande mirisan je domaći sirup koji se jednostavno priprema od lavande, limuna, šećera i vode. Nakon kratkog kuhanja i odstajanja, lavanda otpusti svoju prepoznatljivu aromu, dok limun uravnotežuje slatkoću. Najukusniji je dobro rashlađen i razrijeđen vodom, a odličan je za ljetno osvježenje ili posluživanje gostima.
Za najbolji rezultat možete koristiti svježu ili suhu lavandu. Cvjetovi se kratko kuhaju u vodi, a zatim ostavljaju da odstoje kako bi tekućina poprimila njihov karakterističan miris. Nakon procjeđivanja dodaju se šećer i limunov sok te se sirup još kratko zagrijava dok se šećer potpuno ne otopi.
Važno je ne pretjerati s količinom lavande jer njezina aroma vrlo brzo postane intenzivna. Upravo zato ovaj recept daje uravnotežen okus u kojem se osjeti prepoznatljiv miris lavande, ali bez gorčine.
Kako poslužiti i čuvati domaći sok od lavande?
Gotov sirup ulijte u sterilizirane staklene boce i nakon hlađenja čuvajte u hladnjaku. Prije posluživanja razrijedite ga običnom ili mineralnom vodom prema vlastitom ukusu. Za dodatno osvježenje dodajte nekoliko kockica leda, krišku limuna ili nekoliko cvjetića lavande kao dekoraciju.
Domaći sok od lavande savršen je za tople ljetne dane, druženja na otvorenom ili kao posebno piće kojim ćete iznenaditi goste. Jednostavna priprema i prepoznatljiva aroma razlog su zašto se ovom receptu mnogi rado vraćaju svake sezone.
Način pripreme
1
Pripremite lavandu
U lonac ulijte vodu i zagrijte je do vrenja. Dodajte suhu ili svježu lavandu.
2
Kuhajte i ostavite da odstoji
Kuhajte lavandu oko 10 minuta, zatim maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite da odstoji još 30 minuta.
3
Procijedite sirup
Procijedite tekućinu kroz gusto cjedilo ili gazu kako biste uklonili cvjetove lavande.
4
Dodajte šećer i limun
U procijeđenu tekućinu dodajte šećer i svježe iscijeđeni limunov sok. Vratite na laganu vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5
Ulijte u boce
Gotov sirup ulijte u sterilizirane staklene boce. Nakon hlađenja čuvajte ga u hladnjaku te prije posluživanja razrijedite običnom ili mineralnom vodom prema vlastitom ukusu.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
