Sok od lubenice jedan je od najjednostavnijih domaćih napitaka koje možete pripremiti tijekom ljeta. Sočna lubenica sama po sebi sadrži mnogo prirodnog soka, pa je potrebno tek nekoliko dodatnih sastojaka kako biste dobili lagan i osvježavajući napitak. Uz malo limunovog soka i šećera po ukusu, ovaj recept postaje savršen izbor za vruće dane.
Najviše volim pripremati domaći sok od lubenice kada je sezona u punom jeku jer tada plodovi imaju najviše slatkoće i intenzivan okus. Budući da se recept ne kuha, priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je prirodan napitak koji je najbolji kada se dobro rashladi prije posluživanja.
Kako napraviti sok od lubenice?
Za najbolji sok od lubenice odaberite potpuno zrelu i slatku lubenicu. Nakon uklanjanja kore i većih koštica, meso se usitni i procijedi kako bi se dobio gladak sok. Dodavanjem limunovog soka postiže se ugodna svježina, dok količinu šećera možete prilagoditi slatkoći same lubenice.
Ako želite nešto gušći napitak, možete ostaviti dio voćne pulpe. S druge strane, za potpuno bistar sok dovoljno je procijediti ga kroz gusto cjedilo ili gazu. Obje varijante jednako su ukusne, a izbor ovisi o tome kakvu teksturu više volite.
Kako poslužiti domaći sok od lubenice?
Domaći sok od lubenice najukusniji je odmah nakon pripreme, dobro rashlađen i poslužen s nekoliko kockica leda. Po želji ga možete ukrasiti kriškom limuna ili nekoliko listića svježe mente koji će dodatno naglasiti njegov osvježavajući okus. Ako ga pripremate unaprijed, čuvajte ga u hladnjaku i potrošite unutar jednog do dva dana kako bi zadržao najbolji okus i svježinu.
Jednostavna priprema i prirodna slatkoća čine sok od lubenice jednim od najpopularnijih domaćih ljetnih napitaka. Upravo zato ovaj recept vrijedi isprobati svaki put kada imate zrelu i sočnu lubenicu pri ruci.
Način pripreme
1
Pripremite lubenicu
Lubenicu narežite na kriške, odvojite koru i uklonite veće koštice. Meso lubenice zatim narežite na manje kocke.
2
Usitnite lubenicu
Kockice stavite u veću posudu i dobro ih zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne dobijete sočnu voćnu smjesu.
3
Procijedite sok
Smjesu procijedite kroz gusto cjedilo. Žlicom ili lopaticom pritisnite pulpu kako biste istisnuli što više soka, a preostale čvrste dijelove uklonite.
4
Dodajte limun i šećer
U procijeđeni sok postupno dodajte šećer uz miješanje. Iscijedite limunov sok i dodajte ga prema vlastitom ukusu, ovisno o slatkoći lubenice.
5
Ohladite i poslužite
Sok stavite u hladnjak da se dobro rashladi. Poslužite ga hladnog, s nekoliko kockica leda ili bez njih.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
