Bijelo meso u umaku – jednostavan kremasti recept s gljivama
Priprema15 min
Kuhanje25 min
Porcije4 porcije
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme40 min
⏱️
2 min čitanja
Bijelo meso u umaku jedno je od onih jela koje se priprema brzo, a uvijek oduševi bogatim okusom. Sočna pileća prsa, kremasti umak od vrhnja za kuhanje, šampinjoni i malo bijelog vina stvaraju savršenu kombinaciju koja će se svidjeti cijeloj obitelji. Ovaj recept odličan je izbor kada želite ukusan ručak bez dugog stajanja u kuhinji.
Kombinacija nježno zapečene piletine i kremastog umaka čini ovo jelom koje se lako prilagođava različitim prilozima. Bilo da ga poslužite uz pire krumpir, kuhanu rižu ili tjesteninu, bijelo meso u umaku uvijek će biti zasitan i ukusan obrok.
Kako pripremiti sočno bijelo meso u umaku?
Najvažnije je da pileća prsa kratko zapečete na maslacu kako bi zadržala sočnost. Nakon toga vino lagano ispari i ostavi ugodnu aromu, dok vrhnje za kuhanje daje umaku njegovu prepoznatljivu kremastu teksturu.
Šampinjone je dobro prethodno kratko prodinstati kako bi ispustili višak tekućine. Tako će umak ostati gust i pun okusa, bez razvodnjavanja. Kada se svi sastojci spoje, dovoljno je još nekoliko minuta laganog kuhanja da se okusi potpuno prožmu.
Što poslužiti uz bijelo meso u umaku?
Najčešći izbor je domaći pire krumpir koji savršeno upija kremasti umak. Jednako dobro pristaje kuhana riža, domaća tjestenina ili njoki, a za laganiju varijantu možete pripremiti kuhano povrće ili svježu zelenu salatu.
Po želji jelo možete dodatno obogatiti svježim peršinom ili malo naribanog parmezana neposredno prije posluživanja. Tako će bijelo meso u umaku dobiti još bogatiju aromu i izgledati još primamljivije na stolu.
Zašto ćete često pripremati ovaj recept?
Ovo je jedan od onih recepata koji uspijeva i početnicima. Potrebno je svega nekoliko lako dostupnih sastojaka, priprema traje kratko, a rezultat je kremasto i sočno jelo koje izgleda kao da je pripremano puno duže.
Ako tražite brz obiteljski ručak koji će odgovarati i radnim danima i posebnim prilikama, bijelo meso u umaku sigurno će postati jedan od recepata kojem ćete se uvijek vraćati.
Način pripreme
1
Pripremite piletinu
Pileća prsa narežite na kockice ili odreske te ih lagano istucite kako bi se ravnomjerno ispekla.
2
Zapecite meso
Na otopljenom margarinu pecite piletinu s obje strane dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
3
Dodajte vino
Ulijte bijelo vino i nastavite lagano pirjati nekoliko minuta dok dio tekućine ne ispari.
4
Pripremite umak
Dodajte vrhnje za kuhanje, začin za piletinu i prethodno kratko pirjane šampinjone narezane na listiće.
5
Dovršite jelo
Kuhajte još nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite uz pire krumpir, kuhanu rižu ili tjesteninu.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
