Otkošteni pileći bataci – sočan recept koji uvijek uspije
Priprema20 min
Kuhanje30 min
Porcije4 porcije
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme50 min
⏱️
2 min čitanja
Otkošteni pileći zabatak recept odličan je izbor kada želite pripremiti sočno i ukusno jelo koje izgleda posebno, a ne zahtijeva kompliciranu pripremu. Punjeni sirom i pršutom te začinjeni senfom, mažuranom i maslinovim uljem, pileći zabatci ostaju mekani iznutra, dok izvana dobiju lijepo zapečenu koricu. Upravo zato ovaj recept često se priprema za obiteljske ručkove, ali i kada želite poslužiti nešto malo drugačije gostima.
Velika prednost ovog recepta je što se koristi otkošteni pileći zabatak, dio mesa koji je prirodno sočniji od pilećih prsa. Tijekom pečenja masnoća iz zabatka zadržava vlagu u mesu, pa rezultat bude izuzetno mekan i pun okusa. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti jelo koje izgleda kao iz restorana.
Kako pripremiti otkošteni pileći zabatak?
Najbolji rezultat dobit ćete ako meso prije pečenja ostavite da se marinira barem pola sata. Senf, maslinovo ulje, mažuran i malo majoneze daju bogatiji okus, dok sir tijekom pečenja postaje kremast i dodatno obogaćuje punjenje. Po želji možete dodati i pršut koji će dati blagu slanu notu i još intenzivniji okus.
Prilikom motanja važno je rolice dobro učvrstiti čačkalicama kako bi punjenje ostalo u sredini tijekom pečenja. Rolice najprije kratko zapecite na jačoj vatri kako bi dobile lijepu boju, a zatim nastavite peći na umjerenoj temperaturi dok meso ne postane potpuno mekano i sočno.
Uz što poslužiti pileće zabatke?
Ovaj otkošteni pileći zabatak recept odlično se slaže s pečenim krumpirom, pireom, rižom ili povrćem s grilla. Za laganiju varijantu možete ga poslužiti uz veliku sezonsku salatu ili pečeno povrće iz pećnice. Budući da je meso vrlo sočno, nije potreban dodatni umak, iako se izvrsno slaže s blagim umakom od vrhnja ili gljiva.
Ako tražite provjeren način kako pripremiti otkošteni pileći zabatak koji će svaki put ispasti mekan, sočan i pun okusa, ovaj recept je odličan izbor. Jednostavna priprema, kvalitetni sastojci i bogato punjenje čine ga jelom kojem ćete se sigurno vraćati.
Način pripreme
1
Marinirajte zabatke
Otkoštene pileće zabatke lagano raširite i premažite mješavinom senfa, maslinovog ulja, soli, mažurana i majoneze. Ostavite ih da se mariniraju najmanje 30 minuta.
2
Napunite meso
Sir narežite na štapiće. Na svaki zabatak stavite nekoliko štapića sira i, po želji, malo pršuta pa pažljivo zarolajte.
3
Učvrstite rolice
Svaku rolicu učvrstite čačkalicama kako se tijekom pečenja ne bi otvorila.
4
Ispecite
Zagrijte grill tavu ili običnu tavu. Rolice pecite sa svih strana dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu, zatim smanjite vatru i nastavite peći dok meso ne bude potpuno pečeno.
5
Poslužite
Prije posluživanja izvadite čačkalice. Otkoštene pileće zabatke poslužite uz pečeni krumpir, rižu, povrće s grilla ili svježu sezonsku salatu.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
