Pileća prsa iz pećnice – jednostavan recept za sočan ručak
Priprema20 min
Kuhanje60 min
Porcije6 porcija
Težina⭐⭐
Ukupno vrijeme80 min
⏱️
2 min čitanja
Pileća prsa iz pećnice jedno su od onih jela koja se često nalaze na obiteljskom stolu jer su jednostavna za pripremu, a uvijek ispadnu ukusna. Kada se peku zajedno s krumpirom, maslacem, začinskim biljem i malo bijelog vina, meso ostaje sočno, dok krumpir upije sve sokove i dobije bogat okus. Upravo zato ovaj recept mnogi smatraju jednim od najboljih izbora za nedjeljni ili svakodnevni ručak.
Za razliku od pilećih prsa bez kože koja se lako isuše, u ovom receptu koriste se pileća prsa s kožom. Tijekom pečenja koža čuva sočnost mesa, a pritom postaje lijepo zapečena i hrskava. Kombinacija timijana, kadulje i blage ljutine čili papričice dodatno obogaćuje cijelo jelo bez prekrivanja prirodnog okusa piletine.
Kako pripremiti sočna pileća prsa iz pećnice?
Najvažnije je prije pečenja dobro začiniti meso i kratko blanširati krumpir. Tako će se krumpir tijekom pečenja ravnomjerno ispeći i dobiti zlatnu koricu, dok će pileća prsa iz pećnice ostati mekana i puna okusa. Maslac daje bogatiju aromu, a vino ili jabučni sok pomažu da se tijekom pečenja stvori ukusan umak kojim se može preliti meso i krumpir prije posluživanja.
Pečenje na višoj temperaturi omogućuje da kožica postane hrskava, dok unutrašnjost ostaje sočna. Nakon vađenja iz pećnice preporučuje se ostaviti meso desetak minuta da odmori kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili prije rezanja.
Što poslužiti uz pileća prsa iz pećnice?
Iako su pečeni krumpiri dio ovog recepta, pileća prsa iz pećnice odlično se slažu i sa svježom sezonskom salatom, kuhanim povrćem ili laganim umakom na bazi vrhnja. Za još bogatiji obrok možete dodati pečenu mrkvu, tikvice ili gljive koje će se jednako lijepo ispeći uz piletinu.
Ovo je recept kojem se lako vraćati jer ne zahtijeva kompliciranu pripremu, a rezultat je ukusan i zasitan ručak za cijelu obitelj. Uz nekoliko kvalitetnih sastojaka i pravilno pečenje svaki put ćete dobiti sočna, mirisna i savršeno pečena pileća prsa.
Način pripreme
1
Pripremite krumpir
Krumpir ogulite, narežite na kriške i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga i ostavite sa strane.
2
Začinite piletinu
Pileća prsa dobro natrljajte začinom sa svih strana te ih stavite u posudu za pečenje tako da koža bude okrenuta prema gore.
3
Dodajte krumpir i začine
Uz piletinu rasporedite blanširani krumpir. Piletinu prelijte otopljenim maslacem, a krumpir bijelim vinom i maslinovim uljem. Po potrebi posolite, popaprite te dodajte timijan, sitno nasjeckanu čili papričicu i listove kadulje.
4
Ispecite
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 50 do 60 minuta, dok piletina ne dobije hrskavu zlatnu koricu, a krumpir lijepo porumeni.
5
Ostavite da odmori i poslužite
Pečena pileća prsa poklopite i ostavite da odmore oko 10 minuta. Narežite ih na šnite i poslužite uz pečeni krumpir te sokove koji su nastali tijekom pečenja.
Petra Novak
Godinama se bavim pripremom domaćih jela i slastica te volim stvarati recepte koji su jednostavni, provjereni i puni okusa. Ovdje dijelim svoje omiljene recepte kako biste ih i vi mogli s lakoćom pripremiti kod kuće.
